Τοματοκεφτεδες

Υλικά

1. 500-600 γρ τομάτες ψιλοκομμένες
2. 1 κρεμμύδι
3. 1/2 ματσάκι μαϊντανό
4. Λίγο δυόσμο φρέσκο ή ξερο
5. 2 αυγά
6. 2 κουταλάκια μπέικιν παουντερ
7. 100 γρ φέτα τριμμένη
8. 1 φλ τσαγιού φρυγανιά τριμμένη
9. 1 φλ τσαγιού κοσκινισμενο αλευρι
10. Λίγο λάδι
11. Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

1. Ψιλοκοβουμε της τομάτες, το κρεμμύδι και τα μυρωδικά και τα βάζουμε μαζί με τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά.

   
2. Με ένα κουταλάκι παίρνουμε το μείγμα και ρίχνουμε στο τηγάνι μας κουταλιά κουταλιά και τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

   ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: σουφλέ ζυμαρικών

   
3. Όταν είναι έτοιμα τα βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Εγώ τα συνοδεύω με σπιτικό τζατζίκι. Καλή σας όρεξη 😊