Κοτόπουλο με λαχανικά

Υλικά

1. 4 μπούτια κοτόπουλο χωρίς το κόκκαλο
2. 3 πατάτες
3. 3 μελιτζάνες μέτριες
4. 3 καρότα
5. Φρεσκο Τζίντζερ τριμμένο η μικρά κομματάκια
6. 1 ποτήρι του κρασιού κρασί
7. Ζωμό κοτόπουλο η νερο
8. Αλάτι
9. 2-3 σκελίδες Σκόρδο
10. Μαϊντανό
11. Λάδι
12. 1 κουταλιά της σούπας αλευρι

Εκτέλεση

1. Κόβουμε σε κομμάτια τα λαχανικά μας και τα αφήνουμε στην ακρη
2. Περνούμε ενα μπωλ βάζουμε μέσα το κοτόπουλο σε κομμάτια ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι αλατι και το αλεύρι και τα ανακατεύουμε.
3. Βάζουμε μια κατσαρόλα στη φωτιά και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε το ελαιόλαδο και βάζουμε μέσα το κοτόπουλο
4. Αφού κοκκινισουμε το κοτόπουλο ρίχνουμε μεσα τα λαχανικά εκτός από το μαϊντανό και ανακατεύουμε μέχρι να πέσει ο όγκος τους και ρίχνουμε το κρασί
5. Μόλις εξατμιστεί το κρασί ρίχνουμε το ζωμό η αν θέλουμε νερό μέχρι να σκεπαστεί το φαγητό μας
6. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε το φαγητό μας μέχρι να είναι έτοιμο
7. Οταν είναι έτοιμο ρίχνουμε από πάνω φρεσκοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε!