Τηγανιτες γαριδες με ρυζι

Υλικά

 2 μερίδες

1. 1 κουπα ρυζι μακρυκοκκο (η parboiled)
2. 1 κρεμμυδι
3. 1 πιπερια πρασινη
4. 1 πιπερια κοκκινη
5. 1 κουπα γαριδες καθαρισμενες
6. σαλτσα τυπου πουμαρο
7. αλατι, πιπερι, ελαιολαδο

Εκτέλεση

1. Βραζουμε το ρυζι σε αλατισμενο νερο. Η αναλογια ρυζι προς νερο ειναι 1:2, σε μεσαια φωτια, με κλειστο το καπακι για να γινει σπυρωτο.

2. Κοβουμε το κρεμμυδι και τις πιπεριες σε μικρα κομματια και σοταρουμε.

3. Προσθετουμε τις γαριδες και τηγανιζουμε μεχρι να παρουν χρωμα και απο τις δυο μεριες.

4. Προσθετουμε τη σαλτσα, αλατι πιπερι και λιγο παραπανω ελαιολαδο αν θελουμε. Ανακατευουμε τουλαχιστον 5 λεπτα μεχρι να πηξει αρκετα.

   

5. Μολις δεσει η σαλτσα και εξατμιστει το νερο απο το ρυζι ειμαστε ετοιμοι! Καλη ορεξη.

6. Εξτρα βημα: αν περισσεψει φαγητο για την επομενη μερα και εχετε τηγανι γουοκ μπορειτε να κανετε και τηγανιτο ρυζι! Βαζετε ηλιελαιο σε δυνατη φωτια και τηγανιζετε το ρυζι, θα δειτε οτι ειναι ετοιμο οταν αλλαξει ελαφρα χρωμα προς το ημιδιαφανες. Προσθετετε τη σαλτσα με τις γαριδες, και αν εχετε 1-2 κ.γ. γλυκοξινη σαλτσα σογιας και ανακατευετε για λιγα λεπτα.